Сертификат на конфеты ручной работы
Содержание статьи
Конфеты ручной работы сертифицируются так же, как и другие виды продуктов питания. Исключением являются кондитерские изделия, которые не предназначены для розничной продажи, так как на них не нужно получать какой-либо разрешительный документ. Все конфеты, выпускаемые в розницу, должны иметь декларацию соответствия. Она регистрируется по нескольким техническим регламентам ЕАЭС (ТР ТС).
Обязательная сертификация
Сертификация конфет ручной работы нужно пройти, чтобы подтвердить безопасность продукта для рядовых покупателей. Подтверждение осуществляется по нормам, предусмотренным:
- ТР ТС 021/2011, где содержатся общие требования к безопасности пищевой продукции;
- ТР ТС 029/2012, где содержатся обязательные требования к безопасности пищевых добавок, красителей, ароматизаторов, других компонентов;
- ТР ТС 022/2011, где содержатся требования к маркировке продуктов.
Оформление декларации осуществляется на основании результатов испытаний. Они могут проводится в испытательных лабораториях или в заводских условиях (в зависимости от схемы оценки). Протокол испытаний нужно предъявлять вместе с декларацией.
Техрегламенты ЕАЭС не обязывают оформление сертификатов соответствия на конфеты ручной работы или на другие виды продуктов. Указанный документ можно получить добровольно, чтобы показывать покупателям и контрагентам, использовать для продвижения товара. Оформить сертификат можно после проверок в системе независимой сертификации.
Порядок регистрации деклараций
Декларации соответствия на конфеты ручной работы регистрируются через органы по сертификации. Общий порядок декларирования:
- нужно подготовить документы на товар (например, разрабатываются технические условия, оформляются товаросопроводительные документы и т.д.);
- необходимо подтвердить, что на предприятии-изготовителе соблюдаются нормы ХАССП (это система правил для контроля за качеством пищевой продукции);
- проводятся испытания с оформлением протоколов;
- документ и заявка подаются в орган по сертификации;
- в соответствии с выбранной схемой оценки проводится декларирование;
- документ регистрируется, после чего его получит заявитель.
На срок до 5 лет можно получить декларацию, если проводится оценка соответствия по серийной продукции. Для партии товаров документ регистрируется без указания сроков действия.
Предъявлять декларацию необходимо при таможенном оформлении импортных продуктов, либо при проверках Роспотребнадзора. Также документ нужно предъявлять по требованию покупателей, контрагентов.
Сроки сертификации включают не только непосредственно процесс регистрации деклараций. До регистрации нужно подтвердить безопасность конфет для потребителей, соответствие их характеристик требованиям ТР ТС. С этой целью проводятся испытания с оформлением протоколов. Продолжительность испытаний зависит от ассортимента продукции, их потребительских свойств.
Дополнительное время уйдет на подготовку к сертификации. На этом этапе нужно разработать ТУ на конфеты ручной работы, оформить другие обязательные документы. Для подтверждения соответствия ХАССП можно заранее пройти сертификацию, чтобы упростить проверки продуктов. Рассчитать точный срок сертификации можно после изучения заявки предпринимателя.
Сертификация пищевой продукции осуществляется на платной основе. В зависимости от ассортимента характеристик конфет ручной работы, условий их производства, в перечень расходов может входить оплата услуг:
- по испытаниям конфет ручной работы, по оформлению протоколов;
- по регистрации декларации на конфеты;
- по разработке технических условий, подготовке других документов.
Для расчета стоимость услуг нужно представить в орган по сертификации заявку, доказательства безопасности и комплект основных документов на товар, на заявителя. В перечень дополнительных расходов может входить сертификация системы менеджмента изготовителя, разработка маркировки на конфеты ручной работы.
Регистрация деклараций на конфеты ручной работы осуществляется самостоятельно. При затруднении рекомендуем обратиться к экспертам. Тогда нужно предоставить заявку, документы на товар и производителя, протоколы испытаний. Чтобы получить протоколы, можно обратиться в испытательную лабораторию, имеющую аккредитацию. По отдельным схемам декларирования ТР ТС допускается проведение испытаний в заводских условиях.
Автоматическое продление деклараций не предусмотрено. Когда срок действия документа истечет, нужно вновь обратиться в орган по сертификации, заново пройти все проверки и испытания продукции. Также через указанные органы можно пройти добровольную оценку соответствия, оформить сертификат на конфеты ручной работы.
