Сертификация сахара

Сахар — это элемент ежедневного питания взрослых и детей, который обычно производится из сахарного тростника или свеклы. Он состоит из сахарозы, которая быстро усваивается организмом и является источником энергии за счёт содержащихся в нём углеводов. В продаже встречаются следующие разновидности продукта (согласно ГОСТ 33222-2015):

• кусковой рафинад;
• кристаллический сахарный песок;
• сахарная пудра.

Законодательство Евразийского экономического союза (ЕАЭС), в который входит и Россия, требует, чтобы производители, импортёры, продавцы продовольственных изделий обязательно подтверждали их соответствие стандартам безопасности и оформляли разрешительную документацию. Согласно установленным правилам, для законной продажи предприниматели обязаны проводить декларирование сахара по положениям технических регламентов (ТР ТС).

Важно! Несоблюдение обязательных требований закона в части оценки товара расценивается как административное нарушение. Меры наказания и размеры штрафных санкций определяются КоАП РФ.

Правила оформления декларации соответствия на сахар

Чтобы задекларировать пищевую продукцию, предприниматель должен собрать документы на товар и фирму, провести испытания в лаборатории, получить электронную подпись (ЭЦП), создать личный кабинет на сайте Росаккредитации через аккаунт портала «Госуслуги».

Внимание! С 2021 года декларирование осуществляется без участия органа по сертификации. Ответственность за выполнение процедуры, безопасность продукции и заявленные сведения лежит полностью на заявителе. Подготовиться и провести оценку соответствия помогут специалисты центра «БизнесСертификат».

Законодательные требования в части оценки сахарного песка

Декларирование сахара осуществляется по двум ТР ТС:

• 021/2011 – описывает нормы безопасности для продовольственных товаров;
• 022/2011 - устанавливает правила маркировки.

Первый регламент содержит не только критерии, которым должны отвечать продукты питания, но также требования к их производству, хранению, перевозке, выпуску в оборот. Также текст ТР ТС 021/2011 гласит, что предприятия, задействованные в пищевой отрасли, обязаны внедрять, использовать в работе принципы ХАССП, сокращающие выпуск некачественного товара.

Декларация соответствия на сахар регистрируется после завершения лабораторной экспертизы на 1-5 лет (для серийного производства) или до конца срока годности (для партии). Основанием для ее принятия выступает протокол исследований, в котором отражается вывод эксперта о соответствии продукта нормам ТР ТС. После регистрации документа сахар обязательно маркируется знаком соответствия ЕАС.

Важно! Если речь идет о сахарозаменителе или продукции для детского питания, то организуется процедура государственной регистрации в Роспотребнадзоре, а не декларирование. Свидетельство о госрегистрации (СГР) выдается на 5 лет, если в составе не найдено токсичных компонентов, запрещенных на территории Таможенного союза, доказана санитарно-гигиеническая безопасность продукции.

Испытания сахарного песка

Во время лабораторной проверки сахар исследуют по показателям:

• органолептических;
• токсикологических;
• микробиологических характеристик.

Также проверяется полнота, достоверность этикеточной надписи. Маркировка обязательно должна содержать следующие данные: состав изделия, реквизиты и контакты производителя, импортера, пищевая ценность, правила хранения, срок годности, знак «ЕАС» и пр.

Полный перечень параметров из техрегламентов, которые должны присутствовать в протоколе для регистрации декларации, помогут определить специалисты центра «БизнесСертификат».

Обратите внимание! Если в протоколе приводится неполный список показателей, то при проверке декларацию признают недействительной (согласно ПП РФ 936).

Документы для оформления декларации на сахар

Кроме протокола в документальную базу декларанта включают:

• копии свидетельств ИНН, ОГРН фирмы;
• описание продукции (код ТН ВЭД, другие сведения);
• этикетку;
• договор уполномоченного представителя, контракт на поставку, ГТД, инвойс (для импортера);
• ГОСТ или технические условия (ТУ), документы, подтверждающие аренду производственных площадей (для производителей из РФ).

Справка! Изготовление российских товаров осуществляется по госстандартам или собственным нормативам предприятия (например, ТУ), если существующий ГОСТ не полностью подходит под конкретную технологию производства. Разработанный документ по стандартизации содержит аналогичные требования к сырью, показателям качества, упаковке, перевозке и т.п.

Добровольная сертификация сахара

После завершения обязательных оценочных мероприятий, для выделения на конкурентном рынке предприниматели часто прибегают к дополнительной независимой оценке соответствия продукции государственным стандартам или тех. условиям производителя. По результатам процедуры компания получает добровольный сертификат на сахар, который действует в России до 3 лет.

К примеру, белых сахар оценивают по показателям из ГОСТ 33222-2015, среди которых:

• цвет;
• запах;
• вкус;
• чистота раствора;
• внешний вид и пр.

Параметры, по которым будут исследовать товар для оформления сертификата на сахарный песок, предприниматель выбирает на свое усмотрение.

Кроме того, компании получают сертификаты БИО, ОРГАНИК, чтобы доказать соответствие продукции стандартам органического производства, а именно, что такой продукт производится в экологически чистых условиях, без химических удобрений и пестицидов. Дополнительно организуют сертификацию внедренной системы ХАССП по ИСО/ISO 22000 для повышения конкурентоспособности предприятия в глазах потенциальных заказчиков.

Порядок оформления документов

Для регистрации декларации, получения сертификата соответствия на сахар с помощью центра «БизнесСертификат» предпринимателю нужно:

1. Обратиться к экспертам удобным способом.
2. Заключить договор о сотрудничестве.
3. Предоставить документацию и образцы продукции.

После лабораторных исследований и оформления протокола с положительным выводом заявитель получает необходимые документы.

Эксперты центра помогают минимизировать участие заявителя в процессе оценки, обеспечивая эффективное взаимодействие и поддержку на всех этапах процедуры.