Сертификация соды

Сода — это распространенное химическое вещество, используемое в различных областях. В статье рассмотрим пищевую соду или гидрокарбонат натрия (Е500ii), — белый мелкокристаллический порошок, основные технологические функции которого: регулятор кислотности, разрыхлитель, антислеживающий агент.

По требованиям технических регламентов ТС (Таможенного союза) проводится обязательное декларирование соды перед продажей. Эта процедура подтверждения соответствия изделия нормам безопасности ТР ТС предписывается законом, потому что сода используется при приготовлении продуктов питания и напрямую влияет на здоровье потребителей. 

Уклонение от проведения обязательной оценки, отсутствие разрешительных документов грозит штрафами, конфискацией товара, приостановкой производства (согласно статьям КоАП РФ).

Как оформить декларацию на соду пищевую

Обязательная процедура декларирования проходит по техрегламенту ТС 029/2012, который регулирует применение пищевых добавок, и также двум базовым регламентам ТР ТС:

• 021/2011 – документ контролирует безопасность всех пищевых продуктов;
• 022/2011 – устанавливает порядок маркировки продовольственных товаров; 

Декларация на пищевую соду подтверждает соответствие требованиям  безопасности обозначенных регламентов и оформляется на основании протокола испытаний (ПИ). Срок действия обязательного документа зависит от схемы декларирования:

• 2д, 4д — до конца срока годности (для конкретной партии товара);
• 1д, 3д — до 5 лет (для серийного производства).

При проверке в лаборатории сода тестируется на содержание токсичных элементов: мышьяк, свинец, ртуть, оценивается по микробиологическим и другим показателям безопасности.

Если результаты исследования положительные, декларация регистрируется в реестре Федеральной службы аккредитации (ФСА) при помощи ЭЦП через электронный сервис ведомства.

После регистрации разрешительный документ получает юридическую силу и обеспечивает легитимность выпуска или продажи продукции на рынке ЕАЭС, проверенный товар маркируется знаком соответствия «ЕАС». 

Внимание! В обязательном порядке на предприятиях пищевой промышленности внедряется система менеджмента, которая выстраивается на принципах ХАССП. Это требование ТР ТС 021/2011, соблюдение которого позволяет отслеживать качество выпускаемой продукции на всех стадиях производственного цикла. 

Что такое принципы ХАССП 

Их описывает стандарт ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП), среди которых:

1. Анализ опасностей — выявление потенциальных рисков для здоровья на каждом этапе производства.
2. Определение критических контрольных точек (ККТ) — выбор ключевых этапов, где риски можно эффективно устранить или минимизировать.
3. Определение допустимых параметров для каждой ККТ (температура, влажность, др.).
4. Мониторинг ККТ — регулярное наблюдение и контроль, чтобы избежать отклонений.
5. Корректирующие действия — меры по устранению выявленных нарушений, чтобы не допустить выпуска небезопасного продукта.
6. Верификация системы — периодическая проверка, подтверждающая, что система работает исправно.
7. Документирование — ведение записей о каждом этапе, чтобы подтвердить выполнение всех требований.

Эти принципы помогают контролировать качество, безопасность продукции для потребителей на всех стадиях производственного цикла. При необходимости проводится добровольная сертификация выстроенной модели по ИСО 22000.

В центре “БизнесСертификат” помогут задекларировать товар по законодательным правилам и, если нужно, получить добровольный сертификат на соду. Кроме того, эксперты центра разработают документацию, внедрят и сертифицируют систему менеджмента ХАССП. 

Внимание! Если сода является, например, сырьем для химической промышленности, то не подлежит обязательной оценке соответствия. На нее обычно оформляют отказное письмо и сертификат качества.

Для чего нужна добровольная сертификация соды

Независимую проверку можно инициировать на любые виды продукта. Процедура проводится по тем требованиям и нормативам (ТУ, ГОСТ), которые определил заявитель.

Сертификат соответствия на соду кальцинированную оформляется как единственное доказательство качества, а на пищевую - как дополнение к разрешительной документации. 

Его наличие предоставляет выгоды для бизнеса:

• дополнительное подтверждение качественных характеристик изделия;
• возможность акцентировать внимание целевой аудитории на товар;
• право на использование знака качества;
• участие в закупках;
• получение доступа к новым направлениям сбыта, пр.

Сертификат выдается на период не более 3 лет. Он действует только в России.

Дополнительно проводят сертификацию по стандартам ЭКО, ОРГАНИК, чтобы подтвердить, что соду произвели из безопасного сырья по экологическим стандартам.

Также организуют отдельные испытания на срок годности и показатели пищевой ценности (белки, жиры, углеводы). Эти проверки помогают подтвердить стабильное качество продукта в течение заявленного срока хранения, определить БЖУ, чтобы далее указывать эту информацию на этикетке.

Документы для проверки товара

В комплект документации, необходимой для оформления декларации, сертификата соответствия на пищевую соду, входят: 

• заявление; 
• описание продукта; 
• копии техусловий (ТУ) или название использованного в производстве ГОСТа; 
• документы на производственные площадки;
• образец этикетки (макет); 
• контракт, инвойс на поставку, договор уполномоченного представителя, ГТД, пр.; 
• копии ОГРН, ИНН (выписка из ЕГРИП или ЕГРЮЛ);
• прочее (по запросу).

Производители из РФ обязаны иметь на своем производстве нормативно-технический документ (НТД) для выпускаемой продукции. НТД определяет требования к качеству и безопасности товара, а также правила его производства, контроля. В роли НТД могут выступать:

• Технические условия (ТУ), разработанные специально для конкретного продукта, если требования ГОСТа к нему не подходят или не покрывают все характеристики изделия.
• ГОСТ, если он подходит для данного вида продукции. Например, для пищевой соды можно использовать ГОСТ 32802-2014.

Также для описания производственных процессов составляются технологические инструкции (ТИ), регламенты (ТР), прочая тех.документация.

Чтобы получить практическую помощь и подробные консультации по оформлению декларации, сертификата соответствия на пищевую соду, свяжитесь с нашими специалистами удобным способом.