Сертификация соков

Сок — это натуральный жидкий продукт, который получается путем отжима сока из свежих, зрелых, качественных плодов овощей или фруктов. Вкусный, полезный напиток сохраняет витамины и минералы, содержащиеся в исходном сырье. Соки могут быть чистыми или смешанными, с добавлением различных ингредиентов для улучшения вкусовых качеств или увеличения питательной ценности.

Обязательная декларация на соки

Декларирование соковой продукции является обязательной процедурой для производителей, и осуществляется в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011;
• ТР ТС 022/2011;
• ТР ТС 023/2011;
• ТР ТС 029/2012 (если в продовольствие добавляются ароматизаторы). 

Эта процедура необходима для подтверждения соблюдения установленных стандартов безопасности к напитку.

В процессе регистрации декларации соответствия соков предусмотрены несколько схем:

1. 1д для серийно выпускаемых изделий. Требуется проведение лабораторных испытаний образцов, предоставление собственных доказательств.
2. 3д для серийно выпускаемых товаров на основе исследований образцов продукции в аккредитованной лаборатории.
3. 2д для определенной партии напитка. Включает проведение испытаний образцов, выбранных из конкретной поставляемой партии. Разрешительная документация действует только на тот объем продукции, который указан в декларации.

Декларирование позволяет производителям законно выводить товары на рынок, гарантировать их безопасность для потребителей.

Справка. На некоторые виды товаров требуется получение свидетельства о гос. регистрации. К таким продуктам относятся изделия для детского или специализированного питания.

Сведения от заявителя

Компаниям необходимо подготовить ряд документов. Для начала у предприятия должна быть нормативно-техническая документация. Это может быть общепринятый стандарт (ГОСТ) или внутренний документ компании – технические условия (ТУ). Предприниматель вправе руководствоваться ГОСТ 32103-2013. А ТУ разрабатывают, если стандарт (ГОСТ) не подходит для конкретного продукта.

Также для оформления разрешительной документации на соковую продукцию, необходимо предоставить следующие сведения:

1. ИНН, ОГРН, реквизиты организации.
2. Описание состава продукции и технологии производства.
3. Макет этикетки.
4. Сертификат ХАССП при наличии.
5. Усиленную квалифицированную электронную подпись. Без неё невозможно зарегистрировать декларацию. Она служит для подтверждения подлинности документации.

Также нужны образцы напитков, которые будут использоваться для испытаний в аккредитованных лабораториях. Количество образцов определяет эксперт после изучения данных о товаре от заявителя.

При производстве пищевых продуктов предприятие обязано внедрить и поддерживать систему контроля качества, основанную на принципах ХАССП. Система помогает выявлять потенциальные риски на разных этапах производства, минимизировать их. 

Справка. Отсутствие сертификата ХАССП может привести к отказу в поставках продукции в крупные торговые сети, производства.

Порядок процедуры оценки

Эксперты центра сертификации (ЦС) помогают предпринимателям пройти этапы оценочного процесса. Процедура включает несколько этапов:

1. Отправка заявки. На первом этапе предприниматель направляет заявку в ЦС. В заявке необходимо указать данные о продукции, её характеристики.
2. Изучение данных. Эксперты ЦС анализируют сведения о товаре и определяют схему проверки. 
3. Согласование деталей. Стороны согласовывают условия сотрудничества.
4. Подготовка документации. Эксперты помогают предпринимателю собрать все необходимые документы. Важно правильно оформить этикетку, а также подготовить рецептуру, ТУ, иное. 
5. Оценка качества товаров. На следующем этапе проводятся испытания в лабораториях, эксперты оценивают соблюдение действующих нормативно-техническим документам (НТД). Тестирования включают проверку на безопасность, органолептические характеристики (вкус, запах, консистенция), а также на наличие вредных веществ (пестицидов, микробов, прочее).
6. Получение разрешительной декларации. После успешного прохождения этапов процедуры, регистрируется обязательная документация.
7. Маркировка изделий. Производитель имеет право использовать на упаковке специальную маркировку.
8. Организация добровольной сертификации. Предприятия вправе получить дополнительные документы в добровольном порядке.

Сроки, стоимость оценочного процесса уточняют в индивидуальном порядке.

Дополнительная оценка соответствия

Добровольная сертификация соков — это процесс, в ходе которого производитель получает подтверждение качества напитка. Процедура не относится к обязательным. Наличие добровольного документа улучшит конкурентоспособность компании, повысит доверие потребителей. 

Добровольной процесс включает следующие шаги:

1. Выбор характеристик для сертификации. Производитель сам решает, какие параметры он хочет сертифицировать. Например, вкус, запах, цвет или характеристики безопасности (отсутствие вредных веществ).
2. Проведение испытаний. Напиток проверяется в аккредитованных лабораториях на соблюдение стандартов. Проводятся различные испытания, такие как проверка на наличие пестицидов, тяжелых металлов, микробиологическую безопасность и другие.
3. Оформление добровольного документа. По результатам испытаний оформляется сертификат соответствия на сок. Документ подтверждает, что продукция прошла проверку и соответствует заявленным характеристикам.

В дополнение производители вправе оформить сертификат на сок об экологической безопасности, который подтверждает, что продукт не содержит вредных для здоровья веществ. Это особенно актуально для потребителей, ориентированных на экологически чистые продукты.

Преимущества добровольной оценки:

1. Повышение доверия потребителей.
2. Конкурентное преимущество.
3. Открытие новых рынков.

Для компаний, стремящихся улучшить внутренние процессы, повысить уровень качества изделий, внедрение системы менеджмента качества ISO 9001 станет полезным шагом. Система помогает компаниям наладить процессы контроля качества, повысить эффективность производства, гарантировать соответствие товара ожиданиям клиентов.

Эксперты помогут с получением нужных документов. Звоните!