Сертификация минеральной воды

Минеральной называют воду, которая содержит определенный перечень микроэлементов, солей и биологически активных компонентов. Используется не только для питья, но и для наружного применения – купания, душа, полосканий, орошения и иных процедур. Бывает столовой, лечебной или лечебно-столовой.

Государственная регистрация минеральной воды

Обязательная оценка минеральной воды осуществляется путем государственной регистрации. Процедура проводится для подтверждения соответствия продукта установленным нормам безопасности следующих техрегламентов:

• ТР ТС 021/2011 – данный нормативный акт определяет требования безопасности для всех продуктов питания;
• ТР ЕАЭС 044/2017 – специализированный регламент, который устанавливает нормативы для питьевой воды в упаковке (в том числе и для минеральной);
• ТР ТС 022/2011 - регулирует правила маркировки продовольственных товаров.

Госрегистрация предполагает проведение экспертизы отобранных образцов товара в аккредитованных лабораториях. Итоги исследований фиксируются в протоколе, где отражается экспертное заключение о соответствии продукта установленным требованиям технических регламентов. На основании полученных данных оформляется свидетельство о государственной регистрации - СГР. Документ выдается территориальными органами Роспотребнадзора.

Если речь идет об обычной питьевой воде в упаковке, которая не относится к минеральной или лечебной, на нее регистрируется декларация по вышеуказанным техрегламентам.

Без разрешительных документов субъекту предпринимательской деятельности запрещено поставлять товар на рынок. Их отсутствие расценивается надзорными органами как административное нарушение, за которое предполагаются штрафные санкции согласно Ко АП РФ.

Важно! Каждый производитель продовольственных товаров должен в обязательном порядке внедрить на предприятии принципы ХАССП. Это необходимо для улучшения качества выпускаемой продукции, уменьшения объемов брака и производственных затрат.

Для чего проводится сертификация минеральной воды?

Данная форма оценки в отношении заявленной продукции носит исключительно добровольный характер. Пройти независимую оценочную процедуру может каждый изготовитель, импортер или продавец продовольственных товаров. Оценка качества выполняется в рамках одной из систем добровольной сертификации, зарегистрированной в Росстандарте. При этом заявитель самостоятельно определяет, по каким характеристикам будет проводиться проверка. Например, тестирование образцов продукции проводят по следующим показателям:

• цвет;
• прозрачность;
• запах;
• вкус;
• уровень содержания токсичных компонентов;
• концентрация сернокислого серебра;
• содержание двуокиси углерода;
• перманганатная окисляемость и пр.

Требования к питьевым минеральным природным водам закреплены в тексте ГОСТ Р 54316-2011. При желании изготовитель может разработать свои технические условия на указанную продукцию.

Оформление добровольного сертификата соответствия на минеральную воду особенно актуально тем предпринимателям, которые намерены:

• выйти на новые рынки сбыта;
• укрепить потребительский спрос;
• наладить сотрудничество с торговыми и аптечными сетями;
• привлечь инвестиции на развитие предприятия;
• увеличить объем получаемой прибыли;
• сформировать положительную репутацию фирмы;
• участвовать в государственных и коммерческих закупках.

С 01.09.2021 планируется оформление бальнеологических заключений на указанную продукцию. Данный документ подтверждает лечебно-профилактические характеристики продукта, его состав, тип и качество.